Balcarce se prepara para recibir una jornada destinada a analizar el presente y el futuro de uno de los cultivos de mayor relevancia para la región y el país. El próximo martes 25 de agosto de 2026, en el predio de la Sociedad Rural de Balcarce, se desarrollará la Jornada Técnica “La Papa – De Argentina al Mundo”, un encuentro que reunirá a productores, profesionales, empresas e instituciones vinculadas a la cadena productiva de la papa.
La jornada es organizada por el Banco de Alimentos Balcarce, con la colaboración y adhesión de distintas instituciones y empresas. Además de su perfil técnico, el encuentro tendrá un componente solidario: la entrada será a beneficio del Taller Protegido Balcarce.
La propuesta tiene como principales objetivos presentar y debatir los avances científicos y tecnológicos relacionados con el manejo de los sistemas de producción de papa, generar un espacio de intercambio entre los distintos actores del sector y posicionar al encuentro como una referencia regional, nacional e internacional para el ecosistema productivo de este cultivo.
El valor de la entrada es de $30.000 e incluye servicio de café, agua caliente y refrigerio de almuerzo. La actividad está dirigida especialmente a productores y profesionales de Balcarce y la región. La inscripción es previa y requiere completar el formulario correspondiente, adjuntando el comprobante de transferencia o, en el caso de invitados por empresas auspiciantes, la imagen proporcionada por la empresa.
Una mirada integral sobre el presente de la papa
El programa propone un recorrido por algunos de los principales desafíos que enfrenta actualmente la producción de papa: contexto económico y productivo, clima, suelo, genética, mejoramiento varietal, manejo agronómico, eficiencia y sustentabilidad.
Las actividades comenzarán a las 8:30, con la inscripción de los participantes. A las 9:00 se realizará la bienvenida y las presentaciones del Banco de Alimentos Balcarce y del Nodo Rescate de Alimentos. A las 9:20 se presentará formalmente la jornada.
El primer bloque, previsto para las 9:30, estará dedicado al “Contexto productivo y socio-económico en la región y el mundo”.
Participarán Daniel Caldiz, de AgriCal Cono Sur SA, con una exposición sobre la situación actual de la producción de papa a nivel global; profesionales del INTA Instituto de Clima y Agua, quienes abordarán el análisis espacial del sistema productivo de papa y su área potencial en el sudeste bonaerense; y Sergio Costantino, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, quien analizará las estrategias de comercialización y los costos de producción de papa en el sudeste bonaerense.
Luego del intercambio, a las 11:10 habrá un espacio de café y visita a los stands.
A las 11:40 comenzará el segundo eje: “Clima y suelo: pilares de la producción”. Miguel Taboada, de la Facultad de Agronomía de la UBA, disertará sobre cambio climático y sustentabilidad para los sistemas de producción de papa, mientras que Germán Domínguez, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNMdP, abordará los desafíos que presenta el suelo para el cultivo.
Genética, innovación y nuevas tecnologías
Después del almuerzo y la visita a los stands, a las 14:00 se desarrollará un espacio auspiciado por CAPEI-GRIMME, centrado en la temática “Genética y mejoramiento: innovación genética y nuevos horizontes”.
El bloque incluirá una presentación sobre el mejoramiento en Argentina y la aplicación de las innovaciones más recientes.
Cecilia Bedogni, de INTA Balcarce, expondrá sobre el potencial genético de las variedades argentinas de papa para distintos escenarios productivos, mientras que Gabriela Massa, también de INTA Balcarce, analizará cómo la edición génica puede acelerar el mejoramiento varietal.
El programa contempla además un panel de producción, con representantes de la producción de papa para consumo fresco y para industria: Rafael Martos, de Las Nazarenas; Pablo Bisio, de McCain; y Guillermo Cascardo, de PepsiCo.
Eficiencia y sustentabilidad, otros de los ejes centrales
La última parte de la jornada estará dedicada al manejo agronómico, la eficiencia y la sustentabilidad.
Desde las 16:20, en un espacio auspiciado por PROCEMAQ-STAR, Nahuel Reussi Calvo, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNMdP y Raíz Científica, hablará sobre fertilización balanceada y su impacto en el rendimiento y la calidad del cultivo.
También participará Justina Gual, de Corteva, quien abordará el valor de la agricultura regenerativa aplicada, desde el concepto hasta la acción.
El cierre de las exposiciones estará a cargo de Walter Hernández, CEO de El Parque Papas, quien presentará la experiencia de una empresa privada bajo el eje “La sustentabilidad en acción: visión y acción de una empresa privada”.
La jornada finalizará a las 17:40, con el cierre a cargo del equipo del Banco de Alimentos Balcarce.
Un encuentro que pone a la papa en el centro de la agenda
Con una agenda que combina investigación, tecnología, producción, comercialización y sustentabilidad, la Jornada Técnica “La Papa – De Argentina al Mundo” se presenta como un espacio de encuentro entre el conocimiento científico y la realidad productiva.
La presencia de especialistas de universidades, INTA, empresas y productores permitirá abordar los desafíos de la actividad desde diferentes perspectivas, poniendo especial atención en las condiciones y oportunidades del sudeste bonaerense.
En este contexto, Balcarce volverá a ocupar un lugar destacado como escenario de intercambio para una actividad productiva estratégica para la región, con una mirada que busca trascender las fronteras locales y proyectar a la papa argentina hacia nuevos horizontes.