La ciudad fue sede de las 13° Jornadas Internacionales de Veterinaria, organizadas por el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires en el Hotel 13 de Julio. El encuentro reunió a unos 750 profesionales de todo el país y de Colombia, Venezuela y Perú, y abordó temas de sanidad animal, salud pública y nuevas normativas del sector.
Mar del Plata volvió a ser sede de un encuentro profesional de escala internacional. Las 13° Jornadas Internacionales de Veterinaria, organizadas por el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, reunieron en el Hotel 13 de Julio a unos 750 participantes de distintos puntos del país, junto con profesionales de Colombia, Venezuela y Perú. El encuentro convocó a veterinarios, representantes de la industria y especialistas vinculados con la actividad.
Camaradería, capacitación y el balance de la actividad profesional
En diálogo con el Retrato, el presidente del Colegio de Veterinarios bonaerense, Osvaldo Rinaldi, destacó la convocatoria y explicó que se trata de la treceava edición de un encuentro que combina “la camaradería de todos los colegas, el reencuentro, la capacitación y el festejo del Día del Veterinario”.
Consultado sobre el impacto de la caída del consumo en relación con la actividad, Rinaldi aseguró que, por el momento, no se percibe una retracción significativa entre los profesionales, tanto en el segmento de grandes animales como en el de animales de compañía. “El campo está trabajando y el rol que tienen los animales de compañía en cada uno de los hogares es muy importante”, sostuvo.
El concepto de “Una Salud” y el nuevo rol del veterinario
Rinaldi remarcó la transformación que atravesó la profesión en los últimos años, de la mano del concepto de “Una Salud”, que vincula la sanidad animal con la salud humana, la producción sustentable, la inocuidad alimentaria y el cuidado ambiental. Según explicó, la pandemia de coronavirus funcionó como palanca, al poner en primer plano la relación entre las zoonosis y la salud humana. “Hoy el veterinario trabaja codo a codo en lo que es la salud pública”, afirmó, y agregó que en ese trabajo interdisciplinario también intervienen médicos, ingenieros agrónomos y otros profesionales vinculados al ambiente y la producción.
Trazabilidad, antibióticos y venta de fármacos por redes
El Colegio de Veterinarios bonaerense mantiene, además, un intenso trabajo institucional a partir de los cambios regulatorios impulsados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Ministerio de Desarrollo Agrario provincial. Uno de los ejes es la implementación del SIGTRAZAVET, la nueva plataforma nacional de trazabilidad de productos veterinarios. “Es un cambio muy brusco que tienen que hacer los profesionales veterinarios”, planteó Rinaldi, quien explicó que el Colegio está pidiendo al Senasa una herramienta más amigable para los usuarios.
Según detalló, la traza hoy alcanza a pocos productos, pero a futuro se sumarán los antibióticos, dada su relevancia en la resistencia antimicrobiana, un fenómeno que impacta tanto en la medicina veterinaria como en la humana.
El dirigente también advirtió sobre la venta de zooterápicos por plataformas digitales. Indicó que el Senasa exige que toda comercialización online cuente con la supervisión de un director técnico veterinario, aunque aclaró que existe un grupo acotado de productos que pueden venderse sin esa restricción.
La mirada de la Provincia
La subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Provincia de Buenos Aires, Carla Seain, participó del encuentro en representación del ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, quien no pudo asistir. Seain subrayó la importancia de que la provincia sea sede de un encuentro internacional de estas características y puso el foco en el trabajo articulado entre el Estado, el Colegio de Veterinarios y los profesionales del sector.
La funcionaria mencionó entre las enfermedades zoonóticas y sanitarias abordadas en los últimos años la gripe aviar, la fiebre equina y la triquinosis. “No nos ha faltado absolutamente nada”, ilustró. Seain también precisó que la Provincia lleva adelante un programa de vacunación contra el carbunclo y un programa de prevención de enfermedades venéreas en bovinos, y que ambas iniciativas generaron una mayor demanda de profesionales capacitados en el sector ganadero.
Sobre el rol del veterinario en la inocuidad alimentaria, Seain indicó que la provincia cuenta con un sistema de veterinarios de registro que controlan frigoríficos y establecimientos de industrias cárnicas, con el objetivo de garantizar que la producción, elaboración y faena de alimentos lleguen a la población en condiciones seguras.