Ignacio Mesa, director de Laboratorios Pharmamerican y titular del Clúster de Alimentos de Mar del Plata, analizó en el marco de la Ronda de Negocios del Congreso de Ingeniería 2026 la situación de las pymes alimentarias locales. Señaló al financiamiento de mediano y largo plazo y a la carga impositiva como los principales obstáculos para el salto exportador del sector.
La Ronda de Negocios del Congreso de Ingeniería 2026, encuentro organizado por el Colegio de Ingenieros de la Provincia de Buenos Aires (CIPBA) bajo el lema “Industria Alimentaria: el desafío de crecer”, reunió a pymes del Parque Industrial marplatense con compradores de supermercados y otros clientes potenciales. Ignacio Mesa, director de Laboratorios Pharmamerican y presidente del Clúster de Alimentos de Mar del Plata, dialogó con el Retrato sobre el funcionamiento del dispositivo y ofreció un diagnóstico de la situación del sector en medio de la actual coyuntura económica.
Una vidriera de bajo costo para las pymes locales
Mesa detalló que la ronda está diseñada para vincular a proveedores con clientes potenciales de la industria alimentaria, principalmente pymes de la ciudad. “La idea es reunirnos en un solo día con muchas empresas y poder generar estos vínculos para futuros negocios”, sostuvo. Según explicó, la mayoría de las firmas participantes no están radicadas en el Parque Industrial sino distribuidas en distintos puntos de la ciudad, y el encuentro funciona como una primera instancia de acercamiento. A partir de esa reunión inicial, los clientes evalúan productos, seleccionan proveedores y negocian precios y listas en una etapa posterior. “A un bajo costo, en una reunión en Mar del Plata, podés tener acceso a un montón de clientes que muchas veces es difícil que te abran las puertas en otros lugares o en otros ámbitos”, remarcó.
Una industria heterogénea frente a un escenario “muy duro”
Consultado sobre la situación de las pymes en el actual contexto económico, Mesa caracterizó al momento como “un proceso de transición muy duro”, aunque matizó que el sector alimentario no es de los más castigados dentro del esquema productivo local. Explicó que la heterogeneidad de la industria marplatense, que va, en sus palabras, “desde un langostino hasta un alfajor, un café, una galletita o aguas saborizadas”, hace que la realidad varíe fuertemente según el nicho, el posicionamiento de cada producto y el mercado al que esté orientado.
Sobre la pesca, el rubro de mayor peso en la matriz productiva local, Mesa señaló que atraviesa una situación dispar. Mientras algunos segmentos sufren, otros registraron récord de exportaciones, en un escenario de buen posicionamiento internacional de los productos argentinos de calidad exportable y demanda externa sostenida. En contraste, atribuyó las mayores dificultades de otras pymes a la caída del poder adquisitivo en determinados sectores del consumo interno. “Son reglas de juego nuevas a las que tenemos que estar jugando y hay que adaptarse a esto”, definió.
Inversiones extranjeras como la “punta del iceberg” del potencial del Parque Industrial
Mesa sostuvo que el Parque Industrial constituye uno de los puntos de mayor ventaja competitiva del país para la radicación de nuevas industrias, en virtud de la disponibilidad de mano de obra calificada y materias primas de alta calidad. Como evidencia de ese potencial, citó la llegada de franquicias europeas como Havanna y Lucciano’s, y la instalación de Lamb Weston, firma que producirá papas fritas en la ciudad. “Es un claro ejemplo y una punta del iceberg de que Mar del Plata tiene posibilidades de inversión en esta industria”, afirmó, y reclamó mayor inversión en infraestructura por parte del Estado, sea de origen público o privado.
Crédito y reforma impositiva, las dos asignaturas pendientes
“Lo que te diría que hoy es el punto más débil de la industria es la falta de crédito”, afirmó Mesa sobre las principales trabas del sector, y sostuvo que el acceso a financiamiento de mediano y largo plazo a tasas más bajas podría acelerar de forma significativa la inversión y el crecimiento del sector.
El directivo valoró además la reforma laboral en curso, a la que atribuyó un efecto positivo sobre la flexibilización para la incorporación de empleados, en un escenario previo marcado por las trabas que generaban los juicios laborales a la hora de captar inversiones. Completó el diagnóstico con un reclamo de reforma impositiva, dada la magnitud de la carga tributaria argentina a la hora de competir con productos importados.