El sector de los trabajadores pasteleros y gráficos se encuentra en una situación crítica debido a la pérdida constante de poder adquisitivo y la transformación del mercado laboral. José García, representante de los pasteleros, destacó la gravedad de la crisis que atraviesan los trabajadores, mencionando que “hoy en día no solo se dificulta llegar a fin de mes, sino que muchos apenas logran sostenerse hasta la mitad del mes.
Ante esta realidad, García enfatizó la importancia de la movilización del miércoles y el paro del jueves, instando a los trabajadores a participar activamente. “Debe ser una marcha contundente, porque el gobierno está afectando cada vez más el poder adquisitivo de los trabajadores”, señaló. Asimismo, sostuvo que “la negociación salarial libre es esencial, dado que los gremios enfrentan severas restricciones en sus paritarias, con aumentos mínimos que afectan el bolsillo de los empleados”.
Por otro lado, Aníbal Alexandrescu, representante del gremio gráfico, describió la difícil realidad que enfrentan los trabajadores del rubro en Mar del Plata. Explicó que “la transformación del modelo económico ha provocado el cierre de talleres y el surgimiento del trabajo independiente como única alternativa para muchos. Estamos viendo una uberización de la gráfica, con personas que renuncian y buscan su salida laboral con emprendimientos propios, como stickers y estampados“, explicó.
El avance tecnológico y la disminución de la demanda han llevado a que la gráfica tradicional se reduzca significativamente, convirtiéndose en emprendimientos familiares en lugar de empresas con una gran cantidad de empleados. Alexandrescu sostuvo que “la solución radica en el fortalecimiento de las pequeñas y medianas empresas y el incentivo del consumo, permitiendo así la sostenibilidad de los emprendimientos más pequeños y la generación de empleo formal”.
La movilización del miércoles y el paro del jueves buscan visibilizar esta compleja situación y exigir medidas concretas que permitan a los trabajadores recuperar su estabilidad económica y laboral.