En el verano de Mar del Plata, la Banquina del Puerto es uno de los destinos más elegidos por los turistas nacionales e internacionales, llega a su fin, pero deja un sinfín de experiencias tanto para los productores locales como para los comerciantes. En el tradicional paseo portuense se viven momentos de intenso movimiento, donde las pequeñas empresas encuentran un espacio para crecer y conectar con el público.
Un Proyecto Familiar que Apostó por la Calidad Natural
Uno de los testimonios más representativos de esta temporada es el de Melany Estafania Ousela, quien, junto a su madre, lleva adelante el emprendimiento de pastelería Melany Rep Art. Se dedica a producir dulces 100% naturales, sin aditivos ni conservantes. Según Melany, su propuesta, que incluye budines, cupcakes, cookies y productos para eventos, se ha convertido en un éxito entre los visitantes de los Mercados Bonaerenses.
“La temporada ha sido buena, especialmente ayer con un gran flujo de turistas nacionales e internacionales. Nos permite expandir nuestra red de consumidores”, comenta Melany, quien destaca el apoyo de Banco Provincia y el uso de la cuenta DNI, que ofrece un 40% de descuento en sus productos. Además, en su puesto, los productos se venden tanto en tamaños grandes como fraccionados, adaptándose a las necesidades del cliente. “Nosotros tenemos la propuesta de vender budines enteros que pesan alrededor de 700 a 900 gramos y tenemos el plus que lo vendemos con un cuchillito descartable como el cuarto es un lugar de paso y turismo. La gente viene con el equipo de mate y consume en la banquina. Tenemos la otra opción de la variedad de porciones fraccionadas con termosellado que les permita a la gente probar y ver si le gusta el producto y volver que por lo general siempre vuelven”
Su puesto es uno de los que ocupan un lugar en el de Mercados Bonaerenses, que agrupan a más de 70 productores de la provincia de Buenos Aires, brindan a emprendedores como Melany una plataforma para exhibir y vender sus productos. “Es un programa del gobierno provincial que está creciendo, no solo a nivel local, sino que se está proponiendo llevarlo a todo el país“, señala Melany, quien ha sido parte de este proyecto desde su inicio en 2024.
Pancho Loco: Tradición y Sabor en el Puerto
En el puerto, otro rincón tradicional de Mar del Plata, encontramos el local “Pancho Loco”, especializado en comida marinera. Rosales, con 26 años de experiencia en la zona, nos cuenta cómo los veraneantes, tanto locales como turistas, se sienten atraídos por el sabor de la cocina típica del lugar. “Cada año pasa lo mismo: la gente viene, gasta y disfruta del puerto. Este año esperamos unos 230 mil turistas para Semana Santa”, comenta Rosales.
Los turistas que se acercan al puerto, en su mayoría, disfrutan de platos como rabas y mariscos frescos. “El costo promedio de una comida para dos personas en nuestro local es de 12.000 pesos. Con 40.000 pesos, cuatro personas pueden comer muy bien”, detalla. Según Rosales, la gastronomía local es un atractivo más que complementa el panorama turístico. “El que viene se la gasta acá, en el puerto, en el casino, en el shopping o donde sea”.
Para los comerciantes y productores de Mar del Plata, el verano representa una oportunidad tanto para vender como para hacer crecer sus negocios, aunque la incertidumbre económica también se hace sentir. Si bien muchos turistas prefieren comprar porciones más pequeñas debido a la crisis, los emprendedores coinciden en que el verano fue una temporada positiva, y tienen esperanzas en las futuras temporadas.
Así, con el cierre de esta temporada veraniega, los productores y comerciantes de Mar del Plata se preparan para un nuevo ciclo, con la mirada puesta en la Semana Santa y la llegada de nuevos turistas. La ciudad, con sus mercados y su oferta gastronómica, sigue siendo un destino privilegiado para disfrutar del sabor y la tradición.