“Nos choca cuando dice que los gremios no lo representan”, afirmó el secretario general de Pasteleros del Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros (STARPyH), José García en relación a los dichos del concejal Julián Bussetti. Además, criticó que los concejales oficialistas no hagan partícipe “al sindicato más representativo de la pastelería” en su propósito por una ‘Fiesta de la Medialuna’.
Tras el intenso debate esta semana en la Comisión de Educación, Cultura, Ciencia e Investigación del Honorable Concejo Deliberante, el bloque oficialista decidió darle curso al proyecto del edil Bussetti sin esperar ni considerar informes sugeridos. En este contexto, el secretario general de Pasteleros, José García, expresó: “no sé por qué el concejal Bussetti tuvo tanto apuro en votar. Realmente el tema se podría haber tratado en profundidad. Me sorprendió. Personalmente, creo que debe haber algo detrás, y no me extrañaría nada de este concejal. Tiene algunas cositas oscuras por lo que averiguamos”.
En esta línea, sobre la no consideración de Bussetti y sus dichos sobre los gremios, agregó: “nos choca cuando dice que los gremios no lo representan. Pasteleros tiene una escuela profesional propia, y los egresados salen con títulos oficiales. Tenemos las carreras de pasteleros y factureros, justamente. Se habla de medialunas y nosotros tenemos una escuela profesional de facturas”.
“No sé cuál es el apuro de este chico y, principalmente, que diga que los gremios no lo representan. Somos el sindicato más representativo de la pastelería, con 6.000 afiliados y una obra social propia. Es como hacer una fiesta en el puerto y no hacer partícipes a los sectores y compañeros portuarios. Cada cual en su rubro. La mayor parte de la actividad de nuestro rubro es la pastelería y facturas, por eso me choca cuando el concejal dice que los gremios no lo representan”, manifestó García.
Además, discurrió que el edil “se sintió en todo momento incómodo. Cada vez que hablábamos nosotros, se levantaba. Para mí, estaba muy incómodo, muy molesto. Tiene que haber algo atrás de todo esto para que el diga que los gremios no lo representan”.
En relación con la exclusión de los gremios, García recordó que nunca antes el Sindicato de Pasteleros fue apartado y excluido en un proyecto de esta magnitud. En este sentido, el secretario general también criticó la actuación de los concejales oficialistas “No había impedimentos para que propusieran: ‘juntémonos, hablemos, podemos hacer partícipes a los gremios que conocen de la materia’. Podría haber pasado eso, pero no. En ningún momento no hubo comentarios con esa intención. En ningún momento lo hicieron. Ni para quedar bien, al menos”.
En cuanto a los pasos a seguir, advirtió: “presentaremos una nota al Concejo Deliberante para que se revea la situación y se considere nuestra idea y proyecto”. Sin embargo, también subrayó: “me gustaría que este chico que es joven (Julián Bussetti) no pierda la humildad”.