Por primera vez en Mar del Plata, se está llevando a cabo, hasta el miércoles 10 de agosto, una de las instancias más importantes de la Copa de Cervezas de América: un encuentro de la comunidad cervecera que se realiza con el fin de potenciar su cultura en el continente y dar visibilidad a la industria en el extranjero.
Diego Maciero, de Porto Alegre es una de los organizadores de la Copa y en diálogo con “el Retrato…”, dijo: “hicimos una etapa del concurso en Porto Alegre, ahora estamos haciendo las catas en Mar del Plata y mañana nos vamos a Valdivia, Chile, a hacer la tercer etapa de la Copa de Cervezas de América. Es un concurso de cervezas para profesionales de la industria, es la novena edición de este evento internacional, lo hacemos desde el 2011”
“Catamos cervezas de todos los países, el año pasado participaron 21 países. Las participaciones más masivas son de Brasil, Argentina y Chile y por eso reformulamos el modelo de la competencia, antes todas las cervecerías mandaban su cerveza a chile y ahí se cataban, ahora, creamos está concepto de las etapas nacionales”, explicó Maciero y agregó que la sede de la cata de Argentina se está desarrollando en Mar del Plata.
Respecto a los jurados, sostuvo: “son todas personas que trabajan en la industria, la gran parte de ellos se profesionalizó y se dedicó a la cata de cervezas. Nosotros elegimos gente que tiene experiencia trabajando en la industria”, dijo, y agregó: “Más allá de ser rica o no, las mejores cervezas se eligen a partir del estilo, hay más de 130, que se juntan en categoría. Los jueces evalúan la cerveza sabiendo el estilo pero no la marca, y si la cerveza se adecua a las especificaciones del estilo recibe más puntaje. En Argentina hay 12 categorías, premiaremos en oro, plata y bronce para cada categoría. Con todas las que clasifiquen a la final, que es en Chile,
ahí si elegimos la mejor cerveza del país y después la mejor de América”.
Declarada de Interés Turístico por el Ente Municipal de Turismo (EMTUR), la Copa de Cervezas de América es un evento social que convoca a cientos de cerveceros en nuestra ciudad, ya que jueces de todo el mundo son invitados a catar las muestras inscriptas en la competencia.
Organizada por Daniel Trivelli (Fundador de la Copa e Ingeniero Civil), Diego Masiero (creador de Matinê Cervejeira) y Paola Fernández (Periodista y Fotógrafa), la cata para el concurso Copa Cervezas de América se realiza durante tres días y tiene como antecedente, en 2019, la recepción de 1685 muestras de cerveza de 452 cervecerías pertenecientes a 16 países y evaluadas por más de 80 jueces internacionales.